Dicton Normand 1

Un jour d'alerte rouge à la neige... dans la Manche!

40 cm de neige

Plus de borne incendie

Plus de voie ferrée

Forteresse de Saint Lô en manteau blanc

Radio sous la neige

Plus de voiture... que des piétons!

La pluie en Normandie... mythe ou réalité?

"Entre l'Elle et la Vire en Normandie, il ne pleut pas. Il fait le temps idéal pour avoir la meilleure crème."

Oui, c'est vrai, la Normandie n'est pas verdoyante par hasard! Pour preuve, dans le bilan climatique de janvier 2013 édité par Météo France, on voit que la Manche (notmmant) a reçu le double de pluie par rapport au Nord Pas-de-Calais! Et oui, c'est pas pour rien qu'on fabrique des parapluies à Cherbourg!

 

Tout au bout du bout du Cotentin, la Hague!

Profitant d'un week-end ensoleillé (le 1er depuis 2 mois), j'ai voulu vérifier ce qu'on dit ici, que cette terre ressemble à l'Irlande, verdoyante, maritime, abrupte et sauvage. Je n'ai été déçue et j'en ai pris plein la vue. Avec un rayon de soleil, c'est un vrai petit paradis! Enjoy!

 

 Le Cap de la Hague au port de Goury. Au loin on aperçoit l'île anglo-normande d'Aurigny (Alderney).

 Au loin le Phare de Goury, les falaises rocheuses et les prés verdoyants au premier plan.

 Vers le Nez de Jobourg

 Sur les hauteurs de Carteret.

Ils chantent la Normandie... à leur manière n°2!

Un groupe de Granville en Normandie et qui en plus s'appelle Granville, c'est pas très original! Mais quand ils chantent, c'est pour parler de Jersey, île anglo-normande toute proche de nos côtes. Et sur un air de pop, c'est top!

Granville -Jersey

Lyrics:

J’aimerai…
J’aimerai
Prendre la mer vers
Mon Hawaï à moi.
Mon Hawaï à moi.
J’aimerai…
J’aimerai
Prendre le temps de t’emmener avec moi.
De t’emmener avec moi.
Mon Hawaï à moi,
Cette île. Cette île
Que j’aperçois de la plage de Granville.
Tout oublier, laisser le vent souffler
Et prendre la mer pour

Tout recommencer à Jersey
Tout recommencer à Jersey… Etc. [x6]

Et je cours sur l’eau,
Je fais mieux que Jesus.
Je te prends la main,
Je t’emmène avec moi.
Que tu le veuille ou non
C’est ainsi et voilà.
Les oiseaux aussi font la course avec nous.
Et voilà… et voilà,
Je prends la mer vers
Mon Hawaï à moi…
Mon Hawaï à moi.
Mon Hawaï à moi,
Cette île. Cette île
Que je touche du doigt, je veux…

Tout recommencer à Jersey,
Tout recommencer à Jersey… Etc [x6]

J’aimerai…
J’aimerai
Prendre la mer vers
Mon Hawaï à moi.
Mon Hawaï à moi.
J’aimerai…
J’aimerai
Prendre le temps de t’emmener avec moi.
De t’emmener avec moi.
T’emmener avec moi…etc. [x15]

Tout recommencer à Jersey
Tout recommencer à Jersey…etc [x6]

Des pommes et 3 boissons traditionelles!

En Normandie, on produit 3 principaux types de boissons alcoolisées à base de pommes: le cidre, le calvados et le pommeau. Quelques explications sur leur production:

Le cidre est issue de pommes broyées et de paille que l'on presse pour obtenir un jus qu'on laissera fermenté en fût de chêne. On distingue le cidre doux (moins de 3°) qui est assez sucré au cidre brut ou demi-sec (3 à 5°) qui est plus acidulé.

 

Anecdote: Au XVI^e siècle, dans certaines parties de la Normandie, la bière était encore la boisson du peuple et des domestiques car moins chère et plus commune, et le cidre, la boisson de luxe réservée aux maîtres.

 

Le calvados est une eau de vie (40 à 42°) obtenue par distillation de cidre ou de poiré et qui a vieilli au minimum 2 ans en fût de chêne. C'est une AOC depuis 1942 dont il existe aujourd'hui 3 variantes délimitées géographiquement: le calvados, le calvados Pays d'Auge et le calvados Domfrontais. La recette traditionnelle est un savant mélange de pommes sucrées, acidulées et amères. Il peut contenir jusqu'à 200 variétés différentes.

 

Anecdote: Dans les années 1970, on demandait dans les bars de Cherbourg un café nature pour désigner un café non pas sans sucre mais sans calvados.

 

Le pommeau de Normandie est une boisson apéritive issue de l'assemblage de jus de pommes non fermentées et de calvados (16 à 18°). L’alcool contenu dans l'eau de vie empêche la fermentation du jus, donnant ainsi un alcool plus sucré.

 

Anecdote: Très largement inspiré du Pineau des Charentes, cet alcool n'est devenu légal qu'en 1986 (très bonne année!!!) et a reçu son AOC en 1991.

 

***

Lors de grands repas de fête, il reste de tradition de servir un Trou normand après le plat de viande, qui aujourd'hui s'avère souvent être un petit verre de calvados servi avec un sorbet à la pomme. Néanmoins, certaines régions comme celle de Cognac revendique l'origine Charentaise de cette tradition. Pour réconcilier tout le monde, on dira comme dans l'ancien temps qu'il s'agit d'un trou du milieu!

Santé!

Visite de Caen ou la ville aux cents clochers

Par un samedi ensoleillé mais au vent glacial, nous avons flâné dans les rues de Caen, chef-lieu de Basse Normandie. En ancien et moderne, la balade est plaisante.

Abbaye aux Hommes, fondée par Guillaume le Conquérant, Duc de Normandie, Roi d'Angleterre. L'ancien monastère est aujourd'hui l'Hôtel de ville.

Une partie des anciens quartiers de la ville a été épargnée par les bombardements de la 2nde Guerre Mondiale comme l'Abbaye aux Dames, fondée par la reine Mathilde, épouse de Guillaume le C. En effet, cet édifice se trouvait à proximité des locaux de la croix rouge que les alliés avaient pour ordre d'éviter à tout prix!

Le soleil se couche sur la ville et ses cents clochers

Recette de Normandie n°2: La tarte aux pommes normande

S'il y a bien UN dessert incontournable en Normandie, c'est celui là. Pommes, crème fraîche, calvados, il n'y a pas de doute, c'est la:

 

Tarte aux pommes normande

 

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte sablée :
- 1 oeuf
- 200 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel

 

>>>OU une pâte sablée toute faite pour les flémards!

Pour la garniture :
- 4 à 5 belles pommes
- 2 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 60 g d’amandes en poudre
- 100 g de crème fraîche épaisse (de la vraie quoi !)
- 1/2 verre à liqueur de calvados

Préparation de la recette :

Commencez par la pâte.
Dans une terrine, battez l’oeuf à la fourchette. Ajoutez le sel et le sucre. Mélangez avec une spatule en bois jusqu’à ce que cela devienne mousseux.
Ajoutez d’un coup la farine et mélangez l’ensemble grossièrement à la spatule.
Effritez la pâte entre vos doigts jusqu’à ce que vous obteniez du sable. Incorporez le beurre en petits morceaux et pétrissez-la. La pâte ne doit plus coller aux mains (sinon ajoutez un peu de farine).
Etalez-la sur le plan de travail fariné puis déposez-la (attention ! ça casse) dans votre moule. Piquez-la à la fourchette.
Préchauffez votre four à 220°C.
Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en lamelle assez épaisses. Rangez-les sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher. Réservez.
Dans une jatte, battez les oeufs. Ajoutez-y le sucre, puis l’amande en poudre, la crème fraîche et le calvados.
Versez l’appareil sur les pommes. Parsemez d’amandes effilées.
Mettez à cuire à four chaud pendant 25 mn.
Se déguste tiède ou froide, éventuellement flambée au calvados.
NB : le repos de la pâte est facultatif sauf s’il fait chaud et qu’elle est collante.

Conseil vin :

du cidre bouché de Normandie, bien sûr !

 

Bon Appétit!

Chanteurs...made in Normandie!

En Normandie, nous chantons sous la pluie!
Et eux aussi! Voici quelques chanteurs bien connus, normands de souche!

Daniel Balavoine, né le 5 février 1952 à Alençon dans l'Orne.
Bourvil, de son vrai nom André Robert Raimbourg (çà ne s'invente pas!lol), est né le 27 juillet 1917 à Prétot-Viquemare en Seine Maritime.
Vincent Delerm, né le 31 août 1976 à Evreux dans l'Eure.
Gérard Lenorman est né le 9 février 1945 à Bénouville dans le Calvados.

Elle est belle la Normande, la VACHE Normande!

En Normandie, comme chacun sait, c'est le pays du lait, du fromage (Camembert, Livarot, Pont-L'Evêque, Neufchâtel), de la crème et du beurre d'Isigny! Et pour faire tout çà, il faut des vaches au top!

Et le top ici, c'est la Normande, une race laitière à double aptitude: elle produit un lait de qualité, riche en protéines mais sa viande est aussi reconnue pour sa saveur et son persillé.

 

La Normande est issue de 3 races locales: la Cotentine, l'Augeronne et la Cauchoise.

 

Sa robe possède trois couleurs : blanche (ou caille), marron (blonde) et presque noire (bringée). Selon la couleur qui domine, la vache est dite caille, blonde ou bringée.

 
• Robe " Caille" : fond blanc parsemé de taches de couleur
• Robe " Blonde" : une grande tache couvre presque tout le corps de la vache, de couleur blonde. Le ventre (sous la vache) reste blanc.
• Robe " Bringée" : une grande tache couvre presque tout le corps de la vache, de couleur bringée. Le ventre (sous la vache) reste blanc.

La race normande est aussi caractérisée par une tête blanche avec le plus souvent des tâches autour des yeux ("lunettes") et au mufle, qui lui confèrent une résitance exceptionnelle à l'ensoleillement.

 

Balade Nature - Les Marais du Cotentin et du Bessin

Promenade dans le Parc Naturel des Marais du Cotentin et du Bessin et découverte ornithologique!

 

           Observation  d'un couple de cigogne installé dans le parc quelques années!

Normandie vs Bretagne - Round n°1

Autour d'une discussion houleuse avec mes collègues concernant une soit-disant compétition entre la Normandie et la Bretagne concernant l'appartenance du Mont Saint Michel (j'y reviendrais sans doute dans un prochain post), j'ai osé poser une question qui fâche:
--"Et c'est quoi vraiment la différence entre le cidre breton et le cidre normand?"
Et on m'a répondu à la collégiale:
--"C'est comme la différence entre un bon chasseur et un mauvrais chasseur, y'en a qui savent tirer et pas d'autres!!!"

A bon entendeur! Hihihihi

Recette de Normandie n°1: Moules au Camenbert!

Tout comme dans le Nord Pas-de-Calais où l'on décline le Maroilles dans tout les plats, en Normandie, c'est le Camenbert! Dans une région côtière telle que celle-ci, c'est donc naturellement que l'on allie le mets de Maître Corbeau avec les moules!

Moules au Camenbert

Pour 4 personnes

Ingrédients:

Pour les moules:

4 litres de moules de bouchot

40 gr debeurre

40 gr d'échalotes

5 cl devin blanc sec

1/2 botte de persil plat

poivre du moulin

Pour la sauce :

40 cl crème fraiche

1 camembert

poivre

 

Préparation:

Les moules :
Nettoyez les moules et les rincer rapidement à l'eau froide.
Mettez les moules dans une casserole, ajoutez le beurre, les échalotes coupées en petits morceaux et le persil plat haché.
Ajoutez le vin blanc et cuire à feu vif avec un couvercle
Dés que les moules sont ouvertes, sortez-les du feu.

La sauce:
Faites fondre, à feu doux, le camembert dans la crème.
Si vous laissez la croûte du camembert pour avoir davantage de goût, mixez la sauce.
Poivrez et ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de moules filtré.

Pour finir

Vous pouvez arroser directement les moules de votre sauce au camembert.

 

 

 

Conseil du Chef: Pour un goût prononcé, choisissez le Clacos Fermier et Bien-Fait!!!

 

 

 Bon Appétit

 

Le produit Normand du mois: La Meuh-Cola!

Oui je sais, vous vous dites en Normandie, on ne boit que du cidre ou du Calva'! Et bien non! Il  existe aussi: "L'aut' beisson gazeuse au cola imaginée en Normandie et fabriquée pô loin."

 

La Meuh Cola est un soda solidaire au ton décalé dont la recette a été élaborée en Normandie. Son ingrédient majeur, le sucre de canne, participe à la démarche de commerce équitable avec des producteurs de canne à sucre des Pays du Sud comme le Paraguay.

Souvent rassemblés en coopératives, leur démarche et celle de la Meuh sont identiques : (sur)vivre dignement de son travail.

Avec son goût original de cola légèrement citronné et très chargé en solidarité, la Meuh Cola séduira le plus grand nombre tout en participant à une démarche solidaire.

A déguster tantôt!

Plus d'infos ICI!

Balade Nature - La pointe du Hoc

Située en limite de la Manche et du Calvados, la pointe du Hoc est une séparation géographique entre Utah Beach (à l'Ouest) et Omaha Beach (à l'Est), les principales plages du débarquement allié américain sur le sol français en juin 44.

 

C'est donc un point stratégique d'observation que l'armée allemande a mis à contribution en construisant un grand nombre de belvédères, tout en haut de la falaise calcaire.

Là haut, c'est une vision lunaire qui s'offre au promeneur, entre blocs de béton massifs et cratères d'obus.

La nature a bien sûr repris ses droits sur ces traces de guerre mais le souvenir reste palpable. Le 6 juin 1944, 135 rangers ont perdu la vie (sur 225 débarqués).

Plus d'infos, là!



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Balades Natures en Normandie - N°18 - La Pointe du Hoc

Ils chantent la Normandie...à leur manière!

Les Wampas - Manu Chao
PS: écoutez bien où il part en vacances, çà fait rêver!

Lyrics:

 "Je chante dans les Glaviots, un groupe punk de Normandie
On répète dans la grange tous les mardis et les jeudis
Quand, au bout d´un quart d´heure, on a assez fait de bruit
On s´assoit dans le foin et on chante ce refrain

Si j´avais le portefeuille de Manu Chao
Je partirais en vacances au moins jusqu´au Congo
Si j´avais le compte en banque de Louise Attaque
Je partirais en vacances au moins jusqu´à Pâques
C´est beau la Normandie, comme le dit ma grand´tante Marie,
Mais si j´avais du blé je partirais bien loin d´ici
Souvent les soirs d´été, je m´assois dans les champs de blé
Je ferme doucement les yeux et j´écoute les pommiers chanter

Si j´avais le portefeuille de Manu Chao
Je partirais en vacances avec tous mes potos
Si j´avais le compte en banque de Louise Attaque
Je partirais en vacances au moins jusqu´à Pâques

Si j´avais le portefeuille de Manu Chao
Je partirais en vacances dans une superbe auto
Si j´avais le compte en banque de Louise Attaque
Je partirais en vacances au moins jusqu´à Pâques
Moi aussi, si je pouvais, j´irais bien jusqu´au Mexique
Boire de la téquila avec le commandant Marcos
Mais j´ai encore au moins cinq hectares à labourer
Je remonte sur mon tracteur et je chante pour me donner du coeur

Si j´avais le portefeuille de Manu Chao
Je partirais en vacances au moins jusqu´au Congo
Si j´avais le compte en banque de Louise Attaque
Je partirais en vacances au moins jusqu´à Pâques
Mais j´ai pas un beau chapeau comme Manu Chao
Et j´irai en vacances seulement à Saint-Lô
Et j´ai pas de la classe comme Didier Wampas
Je resterai pour les vacances
Tout seul avec mes vaches

Si j´avais le portefeuille de Manu Chao
Je partirais en vacances avec tous mes potos
Si j´avais le compte en banque de Louise Attaque
Je partirais en vacances au moins jusqu´à Pâques "

Dicton Normand

"Que la nature est prévoyante! Elle fait pousser les pommes en Normandie sachant que les indigènes de cette province ne boivent que du cidre."

- Henri MONNIER -

Jour J - 1 Le départ

" Par terre, je suis assise,

Là, sur cette moquette grise.

Dans cette chambre nue,

Je suis un peu émue.

Je dois remettre les clés,

De ce qui fut mon foyer.

Par la fenêtre j'aperçois,

Un stade que j'ai connu en émoi

Car hier encore

Il s'enflammait en Sang et Or.

Au premier plan aussi,

S'agitent des arbres vert-gris.

Les branches sont à découvert.

Ce sont les effets de l'hiver.

Y reste cependant accrochée,

Une feuille sèche isolée.

Comme si elle ne voulait pas quitter sa maison,

Comme si elle ne voulait pas que change la saison.

Cette feuille, est-ce moi?

Moi qui ne veut pas quitter cet endroit?

Il est bien temps maintenant que je sache,

Qu'il faut quitter mon port d'attache.

Cette ville que j'aimais,

Cet appartement que je choyais.

Non, ce n'est pas de la nostalgie,

Mais simplement les prémices d'une nouvelle vie."

C. M.

Jour J - 42j avant le débarquement!

2013 annonce une année pleine de changement!

En effet à compter du 1er janvier, la Picarde que je suis, expatriée chez les ch'tis depuis 2 ans, va officiellement s'installer en Normandie! Du coup je serais Basse-Normande? Lol. Eh bien non, je serais Bas-Normande! Plus précisément je serais Manchoise (et non pas Manchote comme j'ai entendu certains le dire!!!) Et si l'exactitude ne vous fais pas peur, on pourra même dire de moi que je suis Agnelaise (habitante d'Agneaux), bêêêêhhhhh!

Ce petit cours de vocabulaire étant fait, je vous dirais simplement que je démarre ce blog pour vous faire partager mes découvertes normandes: